烧烤之前的肉怎么腌制

吃烧烤怎样腌肉做法：

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1至2个小时。

2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据所切的块大小和厚薄来定。

延伸阅读

烧烤刷的酱怎么做的

用料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。

步骤：

1、将泡椒剁细，把大蒜瓣剥皮捣碎，用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

2、把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子。

3、等其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐。

烧烤涮肚锅底料怎么做

烧烤涮肚锅底料配方：干辣椒节50克，干花椒25克，郫县豆瓣150克，泡辣椒90克，老姜30克，葱节15克，蒜瓣5克，八角5克，桂皮5克，草果3克，山奈3克，白豆蔻3克，小茴3克，香叶3克，灵草2克，排草2克，冰糖15克，米酒汁40克，豆豉10克，熟菜油100克，牛化油300克。

制作程序：

1、老姜拍破。泡辣椒去蒂、去籽，剁成粗块。上好的郫县豆瓣稍微剁一剁。所有需要的香料加工成粉。冰糖用小锤子敲成小碎块，黄豆大小最好，牛化油切成小块。

2、锅放在中火上面，将牛化油放入烧到化开了，放入熟菜油，烧热，投入干花椒、干辣椒稍微炒一下，放入老姜片、葱段、蒜瓣、郫县豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉，等锅里烧的油沸腾了，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散发时起锅，底料就制作成了。

3、锅底制作：取火锅盆一个，放入精盐、胡椒粉、鸡精、味精、冰糖、火锅底料，加入火锅油，掺入鲜汤，锅底就做好了。

烧烤牛排怎么腌

将冻牛肉切成一片片，厚度6毫米；牛排切好后放到一大容器里化冻，将牛排分开放置；彻底化冻之后，用牛排锤子两面轻敲一次；用带小刺一面敲打牛排；胡萝卜，洋葱，西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右；打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱，搅拌均匀；把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里；腌制3-5小时即可。

本文标题：烧烤之前的肉怎么腌制 - 经典语录
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